微型冷庫是一種與我國現(xiàn)行的農(nóng)村家庭聯(lián)產(chǎn)承包生產(chǎn)體制以及農(nóng)村、農(nóng)民的經(jīng)濟與技術(shù)水平相適應(yīng)的家庭式機械恒溫庫小型冷庫，當然也可用于果蔬批發(fā)市場或建造成產(chǎn)地聯(lián)體庫群。它具有建造快，造價較低，操作簡單，性能可靠，自動化程度高，保鮮效果良好等特點。是產(chǎn)地 農(nóng)民、小型果蔬批發(fā)市場和流通中轉(zhuǎn)良好的果蔬保鮮場所，可有效地調(diào)節(jié)果蔬淡旺季，實現(xiàn)園藝產(chǎn)品的減損增值。 
       目前對微型庫并沒有嚴格的定義，這里所指微型庫是指：庫容積在500m3以內(nèi)（目前農(nóng)村建造采用最多的庫容積是90～120m3），貯藏量在100t以下（一般在10～40t） 的小型機械冷庫。由于我國農(nóng)村家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制政策將長期穩(wěn)定不變，所以，在今后相當一段時間內(nèi)，我國農(nóng)民的生產(chǎn)經(jīng)營還是自主的、小規(guī)模的。
       如何把千家 萬戶的小規(guī)模生產(chǎn)和日益重視質(zhì)量的大市場有機結(jié)合起來，發(fā)展產(chǎn)地節(jié)能貯藏場所，推廣易于操作和掌握的小型和微型冷藏設(shè)施，乃是適合我國目前國情的果蔬保鮮 的主要途徑之一。   
      一、 微型冷庫的特點，總體來講微型庫有以下主要特點：     
    （1）實用性、可靠性強。 微型冷庫成套設(shè)備，充分考慮了農(nóng)村、農(nóng)戶和小型批發(fā)和流通商場和市場的使用特點，以及維護管理水平和電網(wǎng)電壓情況。采用進口全封閉制冷壓縮機，主要控制元件通常也采用國外產(chǎn)品，運行安全可靠，無故障運行時間長，如正?？茖W(xué)合理維護使用冷庫，設(shè)備5年無需維修。 
     （2）自動化程度高。系統(tǒng)采用微電腦控制，在－5～-25℃范圍內(nèi)可任意調(diào)溫。能自動控溫，且控溫準確，控溫溫差≤±0.5℃；根據(jù)實際需要設(shè)定沖霜時間和沖霜間隔，實現(xiàn)自動沖霜。       
    （3）易于操作管理。機組操作簡單，有自動和手動雙位運行功能，設(shè)有多種自動保護裝置，同時配有電子溫度顯示，方便用戶觀察庫內(nèi)的溫度。正常使用時像冰箱、空調(diào)一樣方便，無需專人看護。      
   （4）節(jié)能降耗。由于微型冷庫在庫體和制冷系統(tǒng)設(shè)計時采用了優(yōu)化設(shè)計，把機械制冷與充分利用自然冷源相結(jié)合，所以可節(jié)能省電。    
     二、微型冷庫制冷設(shè)備的配置     
    用戶在建造微型冷庫時，對設(shè)備的選型和性能必須關(guān)注。這是因為匹配合理、性能可靠的機組，既能滿足產(chǎn)品所要求的制冷量和貯藏工藝要求，并且運行可靠，節(jié)省能源，故障率低。        
    1．微型冷庫專用制冷設(shè)備的類型與特點：半封閉式制冷機組和全封閉式制冷機組可推薦作為微型冷庫的配套制冷設(shè)備。特別是全封閉機組，其主要組成部件通常由國外進口，性能可靠，自控程度高是用戶選擇的理想機型。  
    2. 微型冷庫專用設(shè)備組成與匹配： 微型庫專用設(shè)備的匹配標準尚處于研究總結(jié)階段，根據(jù)國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心近5年來推廣應(yīng)用微型冷庫的經(jīng)驗，結(jié)合國內(nèi)外冷庫設(shè)計標準，以及我國南北方氣候特點、保鮮產(chǎn)品技術(shù)要求、庫體熱工性能設(shè)計等多種因素，初步試用如下標準：    
   （1）南方地區(qū)。 長江以南地區(qū)或所貯藏的果蔬需要通過夏季的地區(qū)（如蒜薹），每立方米庫容積所需制冷量（標準工況制冷量）應(yīng)≥70W（60kcal/h），最好采用水冷機組。     
   （2）北方地區(qū)。長江以北地區(qū)或所貯藏的果蔬不需要通過夏季的地區(qū)（如葡萄），單位庫容積所需制冷量（標準工況制冷量）應(yīng)≥58W（50kcal/h），可采用風(fēng)冷機組。國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）研制生產(chǎn)的BK－系列保鮮專用分體式制冷機組，由冷風(fēng)機（庫內(nèi)機）與壓縮冷凝機組（庫外機）兩大部分組成。庫外機是將壓縮機、冷凝器、貯液器、過濾器、電磁閥、電器元件等件組成一體，貯液器中已灌注了適量的氟利昂－22制冷劑。    
      三、微型冷庫的運行管理     
      微型冷庫的常規(guī)管理工作主要是調(diào)節(jié)控制庫內(nèi)溫度、相對濕度并適時進行通風(fēng)換氣。    
     1．微型冷庫溫度調(diào)控     
     果蔬入庫前2～3天要將庫溫降到適宜的溫度。果蔬入庫期間，應(yīng)避免庫溫出現(xiàn)較大的波動。入滿庫后要求48h內(nèi)降到技術(shù)規(guī)范要求的溫度。正常貯藏情況下，庫溫變化幅度不得超過1℃。冷庫溫度的調(diào)節(jié)是通過自動控制來實現(xiàn)的。庫內(nèi)的溫度和入貯后的果蔬的溫度常受到下列因素的影響，需要綜合考慮并加以注意。    
     ⑴ 果蔬入庫時的溫度與庫溫之差越小越好。因此，在允許的情況下，可通過采收時間、入庫時間、庫外降溫等方法，盡量減少帶入庫內(nèi)的田間熱。   
     ⑵ 制冷壓縮機的制冷量應(yīng)與冷庫的貯藏量相匹配。在設(shè)計上，一方面應(yīng)配置適宜制冷量的壓縮機，另一方面可通過增加冷庫單位容積的蒸發(fā)面積。    
     ⑶ 果蔬冷庫在設(shè)計上對每天的入庫量是有一定的限制的，通常要求每天的入庫量占總?cè)莘e的15%左右這樣才不會使庫溫波動太大。    
     ⑷ 密封的容器、包裝紙或塑料袋包裝的果蔬，如果碼垛過密，容器之間無足夠空隙的情況下，不宜散熱，尤其是處于貨堆中心的果蔬，其溫度在較長時間內(nèi)降不下來。因此，一定要注意留有通風(fēng)散熱的空隙。   
     2．微型冷庫內(nèi)相對濕度的控制     
     制冷設(shè)備運行時，由于蒸發(fā)器不斷地結(jié)霜，操作管理者要經(jīng)常將霜融化并將霜水排走，這就會引起冷庫內(nèi)相對濕度降低。因此，制冷系統(tǒng)設(shè)計時要求有較大的蒸發(fā)面積,使蒸發(fā)器表面的溫度和庫溫的差值要小些，以減少結(jié)霜。目前多數(shù)冷庫沒有安裝自動加濕裝置，當濕度不足時，仍是通過地面灑水和噴水的方法部分彌補濕度 的不足。然而，目前簡單有效且常用的保持產(chǎn)品新鮮度的方法，仍是結(jié)合產(chǎn)品的貯藏特性，利用適宜規(guī)格和厚度的聚乙烯薄膜進行覆蓋或包裝，比如采用大帳、小包 裝或單果包裝。    
     3．庫內(nèi)貨物的堆碼    
     微型庫內(nèi)空間有限，因而必須合理使用，以提高庫房利用率。貨物的堆碼必須確保牢固、安全、整齊、通風(fēng)，便于出入和檢查；貨物堆碼的主風(fēng)道方向應(yīng)和庫內(nèi)冷風(fēng)機的出風(fēng)方向相一致；要求貨物離墻距離20cm；距送風(fēng)道底面距離50cm；距冷風(fēng)機周圍距離⒈5m；垛間距離0.2～0.4m；根據(jù)庫內(nèi)情況留有一定寬度的主通道，通常為0.8～1.0m，如果采用貨架，貨架間距離0.7m左右；地面墊木高度0.12～0.15m。    
     4．冷庫通風(fēng)換氣  
     果蔬呼吸作用放出的二氧化碳及其他多種有害氣體，在庫內(nèi)積累的濃度過高時，會引起果蔬的生理代謝失調(diào)，以致產(chǎn)品敗壞變質(zhì)，同時對進庫操作人員的安全性也會造 成威脅。因此，對果蔬貯藏而言，通風(fēng)換氣十分必要。除嚴寒季節(jié)在白天進行通風(fēng)換氣外，其他季節(jié)應(yīng)在氣溫較低的夜間和清晨進行通風(fēng)，以盡量減少外界溫度對庫 溫的影響。在通風(fēng)換氣的同時，要開啟制冷機，以減免庫內(nèi)溫度的升高。    
     5. 產(chǎn)品出庫前的逐步升溫     
     從0℃的冷庫中取出的產(chǎn)品，與周圍的高溫空氣接觸，就會在其表面凝結(jié)水珠，既影響外觀，又容易受微生物侵梁而發(fā)生腐爛。因此，經(jīng)冷藏的果疏，在出庫銷售前最好預(yù)先進行適當?shù)纳郎靥幚?，再送批發(fā)或零售點。    
     四、微型節(jié)能冷庫的應(yīng)用前景      
     微型庫多數(shù)由農(nóng)民和果蔬經(jīng)營流通者建造和管理使用，對農(nóng)民來講，容易實現(xiàn)自種自貯，可以克服大中型商業(yè)冷庫為保證貯運質(zhì)量所面臨的一系列問題，不僅有利于保證精細采收及時貯藏，將機械損傷減少到最低程度，而且采收后能及時入庫預(yù)冷和分級進行保鮮處理，貯藏管理細致，并可根據(jù)市場需求及時決策出入庫等。對 果蔬經(jīng)營流通者而言，建造微型庫投資少，應(yīng)用方便靈活。通過發(fā)展微型節(jié)能冷庫，可引導(dǎo)農(nóng)民和農(nóng)產(chǎn)品貯運企業(yè)走產(chǎn)貯銷一體化的道路，并逐步形成“小群體、大基地”的 產(chǎn)業(yè)化格局。
      隨著我國經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人民生活水平的顯著提高及菜籃子工程的實施，果品、蔬菜生產(chǎn)已成為我國農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。而我國目前冷藏設(shè)施嚴重不足的現(xiàn)狀已明顯影響到果蔬保鮮產(chǎn)業(yè)整體水平的提升和規(guī)模的擴展。因此，根據(jù)各地實情發(fā)展不同類型的冷藏設(shè)施，是參與國際果菜大流通的必要條件。讓農(nóng)民自己建庫，將自種的果蔬經(jīng)過精細采收、預(yù)冷、貯藏保鮮后，由運銷公司統(tǒng)一調(diào)運，有利于貯運保鮮技術(shù)的實施，既能有效地把住貯運質(zhì)量關(guān)，增加農(nóng)民收益，又能將農(nóng)民 的采后收益反哺于采前，形成產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后收益互補的良性循環(huán)，促進農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化。在今后一段時間之內(nèi)，它將對促進我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益的穩(wěn)步增長，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收具有重要作用，其推廣應(yīng)用前景十分廣闊。